Sin lugar
a dudas, la receta mas conocida elaborada con berenjena en el país
nipón es el "Dekangu Miso" (berenjena al horno con miso y sésamo), un
plato muy simple que subiré en breve al blog.
Pero hoy me gustaría mostraros otra elaboración diferente, y no por ello menos importante dentro de la gastronomía japonesa, "Nasu Miso" (berenjena guisada con miso).
En esta ocasión he utilizado berenjena China, ya que es bastante mas tierna y de piel mas fina que la berenjena común, pero podéis usar perfectamente esta última, en cuyo caso deberéis quitar la piel.
De hecho, la berenjena japonesa es bastante mas similar a la nuestra (de acentuado color negro, pero mas redondeada), que a la de origen chino.
Pero hoy me gustaría mostraros otra elaboración diferente, y no por ello menos importante dentro de la gastronomía japonesa, "Nasu Miso" (berenjena guisada con miso).
En esta ocasión he utilizado berenjena China, ya que es bastante mas tierna y de piel mas fina que la berenjena común, pero podéis usar perfectamente esta última, en cuyo caso deberéis quitar la piel.
De hecho, la berenjena japonesa es bastante mas similar a la nuestra (de acentuado color negro, pero mas redondeada), que a la de origen chino.
Ingredientes
Tres Berenjenas Chinas (O una Berenjena común)
Dos Cucharadas de Sake
Dos Cucharadas de Mirin
Una Cucharada de Miso Rojo
Una Cucharada de Azúcar
Una Cucharadita de Semillas de Sésamo tostadas
Nasu Miso
Hotplates Music
Siguiendo con lo mas granado que nos ha deparado discográficamente este 2012.
Hoy en la música de los fogones uno de los discos que mas gratamente me han sorprendido este año.
Y esta vez no es un trabajo gestado en Michigan o Liverpool, sino en Kyoto. Y sus componentes no se llaman James, Rick y Steven, sino Noriyuky, Osamu y Tatsuya.
Pues bien, estos tres nipones llamados "The Mayflowers" se han desmarcado con un pedazo de álbum llamado "Plymouth Rock", que contiene ocho autenticos temazos, dignos de figurar en cualquier lista anual que se precie.
Lo dicho The Mayflowers, una gran banda y Plymouth Rock un disco con mayúsculas.
The mayflowers - Cat's Boro Blues
Hoy en la música de los fogones uno de los discos que mas gratamente me han sorprendido este año.
Y esta vez no es un trabajo gestado en Michigan o Liverpool, sino en Kyoto. Y sus componentes no se llaman James, Rick y Steven, sino Noriyuky, Osamu y Tatsuya.
Pues bien, estos tres nipones llamados "The Mayflowers" se han desmarcado con un pedazo de álbum llamado "Plymouth Rock", que contiene ocho autenticos temazos, dignos de figurar en cualquier lista anual que se precie.
Lo dicho The Mayflowers, una gran banda y Plymouth Rock un disco con mayúsculas.
The mayflowers - Cat's Boro Blues
Desde aquí quiero agradecer a Baby Jane de La Finestra Vegana (una maravillosa ventana vegetal) que se haya acordado de este blog al otorgarme el "Premio Liebster Award"
Y a mi querida Bruma de Paraiso Vegetal (Una de las primeras referencias blogueras gastronómicas, cuando comencé en este mundillo de la blogosfera) por entregarme el "Premio Dardos".
Mil gracias y un abrazote enorme a ambas.